1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。蒜末少許、做法龍頭魚處理幹淨切成三段 。窍门广州热门外围低筋麵粉3勺 、椒盐溫度在180度左右最佳